热力雪奶茶把握奶茶店成本管理的几个方面
开奶茶店新手大多数失败都是一个重要的原因：成本控制。做好成本控制是开店运营的重要一部分。
店面选址
店面选址是开业比较明显的一个成本，大多数在开店前期要预计好半年的租金和押金。
技术培训
在开店前期要考虑好如何做好服务品质，只有好的技术，才能提供好的服务。只有掌握了专业餐饮技术的人员，才有资格给顾客提供这种个性化的服务。
产品准备
产品是奶茶店能开下去的重要因素，因此产品的品控和原材料的把控都是非常重要的。做好产品准备和原材料控制能节省不少成本 。
员工管理
很多做小餐饮店的人们都没有想过员工管理这块也是影响运营的大头。实际上员工管理的成本也是运营的主要成本之一。
成本把控
现金营业额（99%）-店铺租金（15~20%）+原材料（15-20%）+员工薪资（20~25%）+杂项费用（10%）=收益（30~20%）,可根据这条运营公式来合理分配费用。
一旦选定铺面租金，就可以通过这条运营公式推算出员工薪资（具体请多少人）、每月/日营业额要求、客单价设置等等。
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