100道素菜菜谱大全,美味家常素菜做法大全

再有一个多月,就是新年了,接近年底,计划着回家走亲访友,不知道你有没有为自己这年攒下的肥肉而心烦呢?[思考]

刮油瘦肚子,一个月够了,但若不想挨饿的话,吃一些低脂润肠的蔬菜很有必要,比如西兰花、木耳、芹菜、生菜、黄瓜等,都是很有利于瘦身减肥的。

不过,单纯的清炒菜没啥好吃的,这里分享12道有滋有味的家常素菜,口感清爽,营养低脂,但却有滋有味,有需要的朋友赶紧来试试吧。

年底了,刮油瘦肚子,学会这12道家常素菜,清爽低脂却有滋有味

一、西兰花炒蟹味菇

【食材】:西兰花、蟹味菇、大葱

【做法】:1、西兰花洗净切小,蟹味菇洗净,大葱切成末备用。2、锅里烧热油,放入葱末炒出香味后,放入蟹味菇一起翻炒均匀。3、加适量生抽、少许蚝油,一起翻炒均匀。4、倒入西兰花一起翻炒均匀,加少许清水,持续翻炒至西兰花熟,加盐调味即可。注:西兰花也可以提前先焯下水,以减少炒制时间。
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二、木耳炒山药

【食材】:干木耳、山药、胡萝卜、大葱末

【做法】:1、干木耳提前泡开,山药上锅蒸几分钟后取出去皮,胡萝卜去皮切薄片。2、锅里烧开水,放入木耳焯水2分钟后捞出。3、锅里烧热油,放入大葱末炒出香味,放入木耳翻炒均匀(加适量蚝油味道更好)。4、然后加入胡萝卜片一起翻炒均匀。5、再加入山药片、葱段,一起翻炒均匀。6、加适量生抽、盐,调味,一起炒好即可。
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三、白灼生菜

【食材】:奶油生菜、大葱、大蒜、红辣椒

【做法】:1、生菜洗净,分开成一片一片的。2、大蒜切成末,大葱和红辣椒分别切细丝。3、锅里烧开水,放入生菜焯水一分钟变软后,捞出过凉白开,摆入盘子里。4、取一个小碗,里面加大蒜粒,一勺生抽,少许香油一起搅拌均匀。5、将大葱、红辣椒丝摆在生菜上,淋上调味汁即可


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四、芹菜炒豆腐叶

【食材】:芹菜、豆腐叶

【做法】:1、芹菜茎洗净切段,豆腐叶洗净切成条。2、锅里烧热油,放入芹菜段炒至变色后,加入豆腐叶一起翻炒均匀。3、加适量生抽、盐调味,一起炒好即可。注:要嫩芹菜炒出来的更好吃,如果买的芹菜比较老了,建议去茎丝。
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五、长豆角炒黄瓜

【食材】:黄瓜、长豆角、大蒜

【做法】:1、长豆角洗净,切长段;黄瓜切粗条;大蒜切大粒备用。2、锅里烧热油,放入大蒜粒炒出香味,然后加入长豆角一起翻炒均匀。3、根据情况点适量清水,炒至豆角基本熟。4、加适量生抽、盐,一起翻炒均匀。5、倒入黄瓜段一起翻炒均匀,炒至熟即可。
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六、蒜苗炒豆芽

【食材】:绿豆芽、蒜苗

【做法】:1、蒜苗洗净切段,绿豆芽洗净备用。2、锅里烧热油,放入蒜苗炒香后,加入绿豆芽一起翻炒均匀。3、加适量生抽、盐调味,一起炒好即可。

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七、青椒炒杏鲍菇

【食材】:青椒、杏鲍菇、小香葱

【做法】:1、青椒、杏鲍菇分别洗净,切成条。2、锅里烧开水,放入杏鲍菇焯水2分钟后捞出。3、锅里烧热油,放入葱段炒香;然后倒入青椒一起翻炒均匀。3、加入杏鲍菇一起翻炒均匀。4、加适量生抽、盐,少许蚝油,一起翻炒均匀,炒好即可。
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八、素炒冬瓜片

【食材】:冬瓜、葱、姜

【做法】:1、冬瓜去皮,切成薄片;姜切丝,葱切末。2、锅里烧热油,加姜丝炸香,倒入冬瓜片一起翻炒均匀。3、加适量生抽,点少许清水,翻炒至冬瓜完全变软。4、加盐调味炒好即可。
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九、蒜蓉油麦菜

【食材】:油麦菜、大蒜

【做法】:1、油麦菜洗净切段,大蒜切成末。2、锅里烧热油,放入油麦菜翻炒变软(可根据情况点少许清水)。3、加入大蒜一起翻炒均匀,加盐调味,炒好即可。注:也可以先将大蒜炸香后,再放油麦菜。
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十、香菇烧油菜

【食材】:鲜香菇、小油菜、姜丝

【做法】:1、小油菜和香菇分别洗净,香菇切小块。2、锅里烧热油,放入姜丝炒香后,加香菇炒至变软。3、加少许蚝油一起翻炒均匀。4、加入油菜一起翻炒至油菜变软。5、加盐调味,炒好即可。
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十一、清爽三丝(胡萝卜+黑木耳+韭菜)

【食材】:胡萝卜、黑木耳、韭菜、大葱

【做法】:

1、锅里烧热油,放入大葱炒香。

2、加入黑木耳一起翻炒均匀,再加入胡萝卜丝一起炒软,炒至木耳基本熟。

3、加韭菜一起翻炒均匀。

4、加适量生抽、盐调味,出锅前加一勺白米醋炒匀即可。
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十二、瘦身汤(照着做,味道比您想象的好)

最后,咱们来分享一道瘦身汤;最近因为我家老公血压偏高,所以我基本上每天晚上都会给他煮这碗汤。

我有时候会做得比较复杂,但其实您可以做得很简单,就是把蔬菜放清水里煮,加少许盐调味就可以了;当然,您得代替其他来吃,而不是跟其他东西一起吃哈。

放入汤里的蔬菜,一般建议有芹菜,再搭配上西红柿、玉米、莴笋、胡萝卜、洋葱(任选一样搭配就可以,也可以全部搭配上,用量就根据自己的饭量来)。

年底了,刮油瘦肚子,学会这12道家常素菜,清爽低脂却有滋有味

以上这12道菜,少油少盐,低脂低热量,但却有滋味,非常适合大家刮油瘦身哦!喜欢的朋友别忘了收起来,以免忘记。

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