开周黑鸭店需要加盟吗,周黑鸭实体店怎么开

4月23日,周黑鸭在武汉成功举办首届特许商峰会,重磅打造集团零售业务IP,并提出了“小确幸成就大梦想”的商业模式。据悉,周黑鸭预计2023年总门店数达到4500家左右,并确定了未来5年“百城、千县、万店”的发展目标。

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特许经营模式:

商户不到3年营收超1200万

据悉,周黑鸭提出的“小确幸成就大梦想”的商业模式,目的是赋能各路特许经营合作伙伴,在公司内部被认为是周黑鸭的第三次创业。而实行几年来,已经有商户真正享受到了这一政策的红利。

“2020年6月份我开第一家店,截止到目前,我在湖北武汉、黄冈两地开了20家门店,2022年销售收入1244万元,经营利润率达11.6%,个人年收入过百万。”加盟周黑鸭特许经营不到3年的胡建琼,每次聊起这件事,脸上洋溢着幸福感。

胡建琼是周黑鸭创业初期就在公司上班的老员工。周黑鸭开放特许经营后,一下子激发了她的创业精神,但是当时她手中只有开一家店的资金。手里拿着这微薄的创业资金,胡建琼向公司提出了辞职,摇身一变成为了特许经营合作伙伴。

在她的苦心经营下,第一家周黑鸭门店生意火爆,之后回报的雪球越滚越大,实现了胡建琼的创业梦想。用了不到3年时间,完成了销售收入1200多万的飞跃。

胡建琼的故事在周黑鸭特许经营商中并非特例。

张海云2020年5月开出周黑鸭首店,目前拥有13家门店,2022年全年销售额1360万。用百万元的投入,单年可撬动超千万元的营收。

周黑鸭的特许经营模式,是周黑鸭在2019年底启动的公司第三次创业、开放特许经营之时,还开启了6大战略部署,从商业模式、渠道、产品、品牌营销、供应链、组织力六个维度进行优化革新。

经过三年疫情的极限测试,周黑鸭经营业绩展现出了极强的韧性。

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周黑鸭零售业务发展首席官谢军

经营理念:

做小而确定性的输出小幸福感的生意

在此次特许商峰会上,周黑鸭反复提到了 “小确幸”的理念。

周黑鸭零售业务发展首席官谢军解释说:小是成本低、小投资、轻模式;确是指确定性高、风险低,可长期发展;幸是说给消费者提供幸福感。

据悉,对标当下热门的奶茶店、零食店动辄几十上百万的投入,周黑鸭特许门店仅需要8-10万即可开店。这让一部分手里没有太多富余资金,但是又想创业的人群有了更多想象空间。

而从行业发展趋势看,周黑鸭也认为熟卤制品是一门好生意。数据显示,2023年,中国饮品市场同比增长率为5.1%,熟卤制品同比增长率则是9.8%,即使在疫情期间,卤制品行业也能保持双位数增长(CAGR复合增长率12.3%)。

另外,周黑鸭致力于给消费者带来“幸福感”, “一包小小的龙虾虾球、一袋鸭脖零食就能给消费者带来短暂的20分钟快乐,就像很多人把可乐比喻为快乐水,人们愿意为这短短的20分钟快乐买单,因为它可以让人的生活有滋有味。”

在这个经营理念的加持下,周黑鸭预计2023年周黑鸭总门店数达到4500家左右,未来5年实现百城、千县、万店的目标。

周黑鸭对全国全国300+一类交通枢纽、5000+地铁站点、6000+商业体&商圈、19万+社区商业进行科学分析和发掘,筛选出万店潜在目标,通过“小确幸”特点,试图为投资者们提供一个小投资、低风险、轻运营、快周转的优质方案。

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累计耗资30亿,年产4亿盒

全国建设多个工业园区

据悉,为实现“百城、千县、万店”未来五年的发展目标,周黑鸭不断通过产业园区建设提高品控和产品,同时不断研发新品开发第二赛道。

据悉,早在2018年初,周黑鸭就着手在全国东西南北中布局了共600亩的智能制造工业园,并伴随着自营+特许经营+全渠道三轮驱动的业务增长战略落地实施,近五年相继进行了建设投产,随着2023年第五个工业园区落户四川成都开始投产,累计耗资30亿,总生产产能将达到近4亿盒,为万店事业的开启奠定了扎实的产能基础。

为了保证品控,周黑鸭配备了医药级车间及检测中心,风险预防信息化。持续精进国际化质量体系,在原料采购,制造过程,流通环节,引领行业食安标准。

为了能让货物走的更远、更新鲜,周黑鸭还改革了快交付策略。2021~2022这两年,周黑鸭已经提前布局落地了仓配运智慧交付平台,WMS,ASS,TMS,GPS持续提升作业效率,干线,支线,城配实时动态调度。为万店冷链配送提前做好了充分准备。

产品研发创新能力是任何企业的核心竞争力,食品行业也不例外,周黑鸭也意识到:产品创新能力同样是卤味企业的核心竞争力之一。周黑鸭去年推出的小龙虾系列成为爆款,成为各大平台热销的单品。通过不断提高研发能力,周黑鸭目前的产品结构中,新品终端销售额贡献率从1.6%提升到了20%。同时,不断扩充五香系列产品、补充素菜品类、推出中低价格系列等满足消费者更多需求。

未来,也会制定消费刚需产品、消费高频产品和高性价比产品,满足消费者不同需求。让消费者随心所欲购买周黑鸭的产品,最终实现消费者内心对滋味感的满足。

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