为什么全聚德烤鸭一只298元，大街上的才卖36？专门忽悠外地游客。说起北京全聚德烤鸭，那是十分有名的！全聚德烤鸭有着十分悠久的历史，而且在整个餐饮市场上的知名度也是非常高的，烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，还飘逸着一股淡淡的果木清香味，深受国内外游客的喜爱，很多人去旅游都是慕名而去。
全聚德本来的定位是面向大众的正餐，但这些年来一直是旅游人群慕名来吃。以一道北京烤鸭闻名天下，曾几何时，去北京不去全聚德就好像旅程不够完美一样。但如今的全聚德却不是这样，口碑一落千丈不说生意也大不如前，硬生生从王者跌成青铜，到底是什么击垮了它呢？
1、一只烤鸭差不多要298，这价格实在是太贵了，外面才36块，贵了好多倍！
2、价格这么贵，也不见得有什么特色，现在还要收取服务费，真实越做越贪财。
3、好几斤的烤鸭，被师傅片完后只有半斤多，鸭架还有很多肉，师傅就不切了。
其实第三点，特别值得说道。已经在全聚德辞职的员工说，师傅片完鸭肉后，剩下的鸭架，连问都不会问顾客要怎么处理，他们自己就给带走了。正常吃烤鸭的话，剩下的鸭架要不做成汤，要不做成椒盐鸭架。椒盐鸭架的话没什么好吐槽的，最值得吐槽的就是鸭架汤。
原本师傅只会片下来一部分鸭肉，骨头上还有很多肉，他们就不动手了，把剩下的鸭架拿去炖汤的话，应该会有很多食材的，但是我们平时喝的汤，服务员再次给你端上来的鸭架汤，一大碗里之后鸭头和一点点皮，设么鸭腿肉之类的都没有了，其次就是我们在家煲汤，需要很长时间，但是全聚德烤鸭店，用不了两分钟就能把鸭架汤给你端上来，是不是你自己吃剩的鸭架都难说。除此之外如果你想用吃剩的鸭架煲汤，还得给服务员另掏手工费服务费。这种操作，不就是专门坑外地游客的吗？
其实在我们日常生活中，满大街都是烤鸭，不会比北京的全聚德差哪里，有的地方也赠送面饼和酱，一只烤鸭也就36元左右、，我们通常花十来块买半只就够了。北京的全聚德烤鸭，要298元一只，花300元吃这样一只烤鸭，性价比太低。因为你有名气，所以在定价上就可以如此的肆无忌惮？这不是耍“流氓”吗？因为全聚德的烤鸭成名早，那时候全国各地还没有什么烤鸭，所以到北京的人都想尝一下名气之下的北京烤鸭，把名气看穿了，其实也就那么回事儿。
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