很久以前，网上有一篇类似屌丝逆袭的文章“我奋斗了18年才和你一起喝咖啡”，当时非常的火爆，引起了无数网友的热议和转载。可以看出，在多年以前，喝咖啡就成为了成功人士或者是上流社会人士才能享受的一种生活，而如今，咖啡已经成为了一种大众化的饮品，其市场空间也进一步扩展。
咖啡
那国内咖啡市场到底有多大呢?有数据显示，2011年到2016年间，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民币。而且随着消费升级和饮用咖啡的普及，咖啡行业也在潜移默化中发生着变化，这一点从漫猫咖啡、星巴克这些实力咖啡品牌就可以看得出一些行业发展趋势。
咖啡数据
那随着咖啡行业的不断更新升级，国内咖啡馆都有那几点趋势呢?我们今天就和大家来一起浅谈一下!
从一线城市逐渐向二三线城市转移
在过去很长一段时间，咖啡只是有钱的人才能享用的一种饮品，因此去咖啡馆的也只是少数人。而最近几年随着消费的不断升级以及饮用咖啡的普及，曾经高高在上的咖啡也开始走下圣坛了，成为了一款大众都能接受的饮品。而预计未来五年内，中国的咖啡市场仍将保持较高的增速，年复合增长率将保持在8.3%左右，到2021年，中国咖啡市场规模将达220.69亿元人民币。如今，在一线城市，咖啡馆基本上已经处于饱和状态了，咖啡馆也已经逐步占据了我们生活的每个角落了。像星巴克、漫猫咖啡等企业也开始把发展的重心转移到了二三线城市。据不完全统计，星巴克在国内至少开设有至少两万家咖啡馆，其中大多数的都是集中在三线或以上的城市;漫猫咖啡在全国已经有五百多家加盟店，店面主要集中在二三线城市，并不断向国内各大城市扩张。
漫猫咖啡馆
精品化成为咖啡品牌的重要方向
精品化，是咖啡可以发展的必然趋势，随着消费市场的升级，消费者对咖啡口味的要求也愈来愈高，他们更加追求更高品质更个性化的精品咖啡。这一点像星巴克都有点紧迫了，在全球也开拓R系列店，中国称臻选店，其实就是精品店。而号称是来自猫星的偶像级浪漫咖啡馆——漫猫咖啡，同样是严格秉承着精品化战略，以猫星二次元文化为主题，时尚风潮和浪漫情怀并具的偶像级浪漫咖啡馆。业内人士指出，精品咖啡不单指咖啡豆的品质，也与更讲究的冲泡和萃取方式、更精致的店面设计联系在一起。
漫猫咖啡馆
产品创意化才能更打动人心
餐饮行业，创新才能永远在市场上立于不败之地。即使在已经聚焦里的精品咖啡市场里，产品也在进行不断地更新升级，要想打动消费者，让他们在众多的咖啡品牌中一眼就相中你，那就必须在产品创意方面多花点心思。
漫猫咖啡
比如漫猫咖啡就是一家比较出色的实现了复合经营的咖啡馆，这里不再是大家认识中的咖啡馆，也是一家书店，一家便利店，一家零食店、一家甜品店、一家水果店……漫猫咖啡用跨界的思维打造品类蓝海。漫猫咖啡提供十二大类产品：像经典意式咖啡、漫溢咖啡、漫野茶、鲜榨果汁、猫泡泡、冰淇凌、丝绸冰、面包、华芙系列、烘焙系列等等是应有尽有，可以让食客们尽情享用，而这也是为什么许多的食客都那么喜欢去漫猫咖啡，而投资者也想要加盟该咖啡品牌的原因。
漫猫咖啡
数据显示，目前国内的咖啡市场规模有700亿，但与邻近的韩国和日本相去甚远，仅与**地区规模持平。所有，国内的咖啡市场还拥有巨大的发展空间，对投资创业者来说，正是大展拳脚的最佳时期。
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