我们一家三口都爱吃酸菜鱼，总是买不到好吃的酸菜，终于买来了，今天周末煮起来
By 8218婷
用料草鱼 1条泡酸菜 100g泡椒 30g姜 10g葱 5g蒜子 10g干辣椒 3个鸡蛋 1个白胡椒 5g料酒 10g白糖 5g鸡粉 5g白醋 适量
做法步骤
1、切鱼肉可是细活，得慢慢来
2、鱼头尾另外放
3、黄瓜，蒜头，辣椒
4、终于觅到了好咸菜
小贴士酸菜鱼做法:1.先炒咸菜（蒜头，白糖，姜）起锅 2.辣椒爆炒，起锅 3.干煎鱼头鱼尾，倒开水下去，倒入咸菜辣椒，去除上面的沫，盐鸡精调适合. 4.另起一个碗用漏勺捞起咸菜和鱼头 5.继续在高汤里放入黄瓜白菜，漏勺捞起放入（刚才那个咸菜鱼头的碗） 6.继续最后在高汤里放入鱼肉，滚开了捞起放入（还是刚才那个鱼头咸菜白菜的碗），所有的汤倒入大碗 7.放芫荽，热油辣椒，浇上去，完美
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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