根据联合国粮食及产业组织的资料，甜食指通常被纳为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多，如硬糖、缪基糖果等。甜食产品通常通过食品分销和零售的渠道销售给客户。
一、甜品零售市场的销售情况
中国甜食市场稳步扩张为全球最大的甜食市场之一。数据显示：中国的甜食零售市场规模由2016年的88亿元增长到2019年的93.7亿元。复合年增长率约为3.2%。
随着国内经济的快速增长以及人民生活质量的稳步提高，未来甜食零售业市场发展将迎来增长趋势。按约3.1%的复合年增长率持续增长，预计到2021年，中国甜食零售市场规模将达到99.7亿元，有望实现稳步增长。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
二、甜品产品分销渠道的销售情况
超市仍然是主要的分销渠道，2019年中国甜食零售超市占比32.4%，其次是杂货店以及大卖场，分别占比为21.1%、13.1%。多渠道销售正成为中国零售的主流。其中，电子商务的零售方式正在不断的上升。随着电子设备的快速发展与物流效率的提升，电子商务的零售额由2016年的7.1%，随着智能手机的越来越渗透，与移动支付的普及吗，人们网上购物成为日常化预计上升到2021年的18.1%。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
三、中国甜食产品的出口额及出口量
目前，中国甜食制造业已进入稳定发展阶段，2016-2019年，中国甜食出口额及出口量均有所增长。甜食出口额由2016年的约8.37亿美元增加至2019年的约10.06亿美元，复合年增长率约为3.5%。得益于全球电子商务的发展，预计未来中国甜食产品出口额将以约2.9%的复合年增长率增长，到2021年底国甜食出口额将达到约10.31亿美元。
在出口量方面，中国甜食产品出口量增长趋势与出口额相似，2016年至2019年期间增加约1265.5千吨，复合年增长率约为3.2%。预计未来中国甜食产品出口量将以2.7%的增长率增长，到2021年出口量将达344.6千吨。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
四、市场趋势
产品多元化—中国零售甜食市场竞争高度激烈，因为在线电子商务平台的出现进一步加剧了目前的市场竞争。另一方面，中国消费者的消费模式越来越受到品牌知名度、产品质量及包装设计的推动。随着可支配收入的增加，中国消费者倾向于选购优质糖果，偏爱具有较高可靠性及生产质量的知名品牌。为适应不断变动的消费者偏好，零售商倾向于通过采购各类甜食（如高端进口产品及功能性产品等）来扩大其产品组合。功能性甜食因可作为膳食补充剂为消费者提供额外营养（如维生素、矿物质及膳食纤维等）而受到追捧。拥有广泛产品系列的市场参与者能够获得更多客户及取得市场增长。
健康饮食意识不断提升—受中国生活水平不断提高的推动，消费者的健康意识不断提升。另一方面，糖被认为是体重增加的诱因，并会对身体健康造成负面影响，故消费者倾向于食用含糖量较低的产品。为满足市场需求，零售商倾向于提供具有额外健康价值的产品，例如无糖胶基产品、含有维生素或其他营养的产品及全天然产品等。此外，为提高营养价值及成分的透明度，越来越多的产品贴有营养标签。
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