四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

逢年过节,亲朋聚餐,大多数人都会选择来一顿火锅。不同口味的火锅都是通过配料突显风味,川渝火锅底料以麻、辣、香闻名,而配料丰富的大众口味火锅底料往往更可口,既能满足嗜辣人群,也照顾到不太能吃辣的群体。

那么,大众口味火锅底料选什么牌子好?推荐这5个,口味丰富多样,总能找到你喜欢的。

01

海底捞

6.9

推荐口味:麻辣(牛油清油)、番茄、菌菇、清汤

大家耳熟能详的火锅品牌,连锁火锅店遍地开花。

店中有多款不同口味汤底,受众面很广,吃不吃辣的顾客都可以选到自己喜欢的汤底,所推出的火锅底料口味也很多样,能充分满足大众需求。

麻辣底料为了照顾大众口味,麻度和辣度打了不少折扣,不是很能吃辣的人也可食用。分为牛油型和清油型,牛油质感较厚重,清油以植物油为原料,口感清爽不刺激,更适合接触川式火锅较少的人群,既能过个辣瘾,又不至于因太辣而吃不了几口。

番茄汤底是品牌旗下的招牌火锅底料,原料选用来自新疆的番茄,番茄酱添加量达到24%,这让汤底的滋味充满酸香。这款底料质地充满绵沙感,番茄沙司和植物油混合均匀,除了用来做番茄锅,也可以用于烹饪炒菜,它的色泽红润,化汤后泛起油花不多,味道清爽没有油腻感。

主打菌菇鲜香的汤底同样是不辣底料中热度较高的产品,目前共有两款可选,分别是菌汤和三鲜火锅底料。菌汤火锅底料使用3种菌菇调味,料包中有打碎成粉末的菌菇粉包,搭配碎块状的菌菇干料包,确保鲜香融于汤底的同时,也能看到真材实料。三鲜汤底则以大骨上汤做底,干贝、榨菜和香菇为辅,鲜上加鲜。

海底捞的清汤底料充满肉类鲜香,汤色鲜白但通透清澈,为鸡骨和猪骨熬成的骨汤,还搭配了鸡油增香。这款底料很适合涮食牛羊肉,干料包有红枣和枸杞,在味道上与冬日饮食习惯更为匹配。

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

02

呷哺呷哺

11.6

推荐口味:清汤、番茄、牛油、菌菇、咖喱、冬阴功

源自**,1998年进入大陆,以做一人食的分餐制火锅起家,在北京建立品牌。其火锅底料并不局限在麻辣和清汤,推出了10余款产品,规格不同但都在200g以下,单价最高不超过15元,口味和价格基本被大众接受。

比较常规的产品有清汤、番茄和牛油底料。清汤底料中的浓鸡汤和浓猪汤带来不同的风味物质,使用了三种不同肉类的油脂让汤底充满浓香。番茄底料选用新疆小番茄,使用大豆油这类味道较浅的植物油,让番茄的酸香味更加凸显,味道酸甜清爽。牛油底料辣度并不低,由四川工厂代加工,川味足够地道。

鲜味底料中,菌菇汤底比比皆是,呷哺呷哺则推出海鲜口味的底料包。呷哺呷哺鲜出海底料放了足量虾肉粉,并混合鱿鱼粉和柴鱼粉。为了体现真材实料,配了一包干料包,内含干虾、干蟹、干海带,不愧于“鲜出海”产品名,均为充满鲜味的海产品。

咖喱、冬阴功口味是比较少见的火锅底料。咖喱底料为印式咖喱风味,没有日式咖喱的甜感,由洋葱搭配多种香料,辣味开胃不刺激,可以通过控制水量调整浓淡。冬阴功底料主要原料是鱼露和15%的冬阴功调味料,很地道的泰式风味,恰到好处的酸辣,除了作为火锅底料,还用于调味烹饪。

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

03

蜀九香

14.9

推荐口味:牛油、菌汤、番茄

连续两年获得“中国火锅百强企业”的荣称,一手包揽火锅底料的生产销售全流程。细致的独立料包设计是蜀九香火锅底料的独特之处,方便消费者按喜好添加,让口味更合心意。

经典牛油火锅底料以均衡的麻辣味闻名,牛油底料、辅料、植物油、辣椒和花椒均为单独的料包,可以随心调整麻度、辣度。如果担心牛油难清理,蜀九香同样有清油无渣款可供选择。

菌汤火锅底料内含5个料包,底料包为无纺纱布包装的多种菌菇干,使用时将无纺布包直接放进去熬煮即可,相比粉末状的料包,蜀九香出味较慢,但汤底越煮越浓,菌菇鲜味非常浓郁。此外还有20g完整的干姬松茸料包,称得上用料扎实,价格稍高但与品质匹配。

蜀九香也有无法调节口味的独袋装火锅底料。黑袋装牛油底料即为重口味特辣款,香料凝结在牛油中,没有香叶、大颗干辣椒和花椒粒,涮食蔬菜、肉卷不用担心带出麻嘴的香料,用于调味炒菜也很合适。番茄底料表现相对中规中矩,与其他品牌的并无太大差别,如果遇到好价也可一试。

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

04

小肥羊

7.1

推荐口味:醇香辣汤/清汤、番茄、混合态清汤、招牌辣汤/清汤

不沾蘸料是蒙式火锅的特点之一,这对汤底的风味有较高的要求,小肥羊作为蒙式火锅的代表品牌之一,旗下底料大多有骨汤为基底,以提供浓郁鲜香。

旗下醇香辣汤为骨汤包和辣汤包组合,辣度与川渝火锅有一定差距,味道香辣而不麻,对不能吃辣的人比较友好。番茄底料也加入了一定量的浓缩鸡汤和牛肉调味酱,整体口感更醇浓。

混合态清汤是经典代表作,底料为固液态浓缩混合物,直接放入清水中熬煮很快就开始飘香,有别于常见的粉包底料。有独特的草本清香,涮食羊肉是最佳搭档,汤底味道偏咸,不需要额外蘸酱也足够有味。由于和酱料相似,也常被用做烹饪调味品,用于替代高汤、做面汤等用途。

醇香清汤可以说是清汤底料的升级版,除了鸡汤、猪骨汤还加入了牛骨汤,价格相差无几,不过购买渠道较少。

招牌系列为粉包底料,选购时注意辨别。招牌清汤内含粉料包、牛油包、豆豉包和香辛料包;招牌辣汤则有粉料包,辣油包,炒料包、香辛包和豆鼓包,相比固液混合态底料,这一系列能在汤底中能看见香辛用料,也更便于调配出自己喜欢的口味。

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

05

小龙坎

9.9

推荐口味:牛油、番茄、三鲜、清汤、菌汤

同样是由火锅店延伸至包装底料的品牌,投资自建生产工厂,既供应小龙坎火锅店,也能满足包装底料的销售需求

牛油底料麻辣感较重,迎合了不少火锅老饕的口味,其中四粒装的小方块牛油火锅底料用途最广。一块的量除了可以做一人食火锅,用来烧菜也是比较合适的用量,如果是多人聚餐整袋用完即可,分袋独立装也方便用于制作鸳鸯锅。

虽是四川火锅品牌,但它家的番茄底料却意外出彩,底料鲜亮橙红,在火锅中着色自然明显,切两片番茄下锅,看起来和新鲜熬煮的汤底十分接近。底料为膏液状,250g/袋比常见的150g-200g规格含量更高,整袋下锅番茄味要比部分竞品浓郁许多。

三鲜火锅底料原料中除了标配三鲜材料,还使用了多种海味增鲜,辅以生姜、醪糟和白酒去腥,味道主调为鲜、咸、香,与各种食材都非常适配,能凸显食材本味,适合不吃能辣的人群,只是多种海味的添加,海鲜过敏的人群要谨慎食用。

小龙坎其余的不辣底料,如清汤和菌汤底料则表现比较平庸,虽然味道不差,但将近10-20元一袋的售价与同类竞品相比没有明显优势。

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

四川火锅底料十大名牌,四川最好吃的火锅底料

本站部分内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。

如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容,请联系我们举报!一经查实,本站将立刻删除。

(0)

相关推荐

  • 张亮麻辣烫加盟费用,张亮麻辣烫一年利润

    在这个追求健康的时代,张亮麻辣烫以其优势脱颖而出。张亮麻辣烫创新汤汁,流程、和秘制汤料,加之各类新鲜蔬菜,豆制品,菌类,藻类等绿色食品。从而进行合理营养搭配,深受健康饮食舍的推崇,经过新浪顾客口口相传,张亮麻辣烫在同类品牌中脱颖而出,成为行业内的标杆企业。   张亮麻辣烫加盟全套下来多少钱?开店大约需要12万起步。 张亮麻辣烫品牌加盟费一线及省会城…

    2023-07-17
  • 一点点加盟费,小额加盟费开店的最佳选择

    一点点奶茶企业文化: 一点点奶茶里的每个人,都是亲切的伙伴。我们的伙伴追求卓越,竭尽全力地完成每一件细小事务;我们的伙伴热情真诚,微笑面对每一位顾客;我们的伙伴温暖有爱,如同家人般的相处。在发展的道路上“互相帮助,不离不弃”是我们坚持的态度。 一点点奶茶加盟费用: 店面租金:开店少不了实体店面,店铺租金根据地段、面积大小和区域经济水平等因素皆有关系,目前一点…

    2023-07-20
  • 一人一锅的小火锅有哪些品牌

    锅状元小火锅在传统火锅的基础上进行改良,研发制作出更符合现代大众口味的小火锅。养生锅底+时尚菜品+超炫时尚饮品的完美组合只在锅状元。回旋自助火锅加盟,锅状元回旋火锅加盟, 回旋自助火锅加盟,锅状元回旋火锅加盟,锅状元小火锅菜品丰富齐全:锅底:野生老菌锅、养颜当归锅、海鲜锅、西域咖喱锅、酸辣汤锅、十全滋补锅、清汤鸡锅、浓汤母鸡锅、浓金汤锅、酒炖鲫鱼锅、花旗人参…

    招商加盟 2023-06-13
  • dq有多少家门店,甜筒冰淇淋加盟流程及投资分析

    夏日旺季到来之际,背靠“股神”巴菲特的冰淇淋连锁Dairy Queen(冰雪皇后,下称DQ)亮出了中国市场扩张新计划。小食代今天留意到,DQ母公司International Dairy Queen(IDQ)近日在一份通稿中宣布,计划与中国加盟商之一的CFB集团的母公司方源资本合作,到2030年在中国联手新开600家店。其中,2022年将由CFB开出100家D…

    2023-07-20
  • 茶叶品牌排行榜前十名,中国茶叶品牌排行

    十大名茶品牌Top10。 近日,由新华通讯社指导新华社品牌工作办公室等联合主办的2023中国茶品牌建设论坛揭晓了”中国名茶品牌传播力指数”入围榜单,看看都有谁?排名不分先后。 ·十:太平猴魁。尖茶极品独具猴韵。 ·九:安化黑茶,浓郁清正滋味醇和。 ·八:六安瓜片。形似瓜子,无牙无梗。 ·七:祁门红茶。红茶皇后花果蜜香。 ·六:西湖龙井…

    2023-07-18
  • 乡巴佬熟食店加盟,加盟乡巴佬熟食店

    乡巴佬十五周年店庆   活动倒计时… 乡巴佬餐饮成立十五周年啦 乡巴佬成立于2004年7月 热烈庆祝乡巴佬餐饮成立15周年庆 暨乡巴佬餐饮成立15周年庆祝 2004—2019   通 知 乡巴佬日报 十五周年店庆即将盛大开启   活动火热进行中 现在充值5倍,还有机会获得免单哦! 现参加储值活动,更有上万豪礼等着你!…

    2023-07-18 招商加盟
  • 美术品牌加盟连锁排名,合适的美术用品加盟品牌推荐

    在这个市场竞争日趋激烈的时代,美术用品行业的加盟依然进展得如火如荼,随着人们对艺术和创意活动的兴趣不断增长,美术用品市场具有良好的增长潜力。越来越多的人在业余时间从事绘画、手工艺和其他创作活动,这推动了美术用品的需求。因此,美术用品成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享生意查推荐的美术用品加盟品牌前十排行榜,希望能够帮助您找到合适的美术用品加盟品牌。…

    2023-06-14 招商加盟
  • 农村创业新点子,致富新项目新点子

    创业需要有一定的胆量、也需要有一定的预见性,作为中青年人,身上背负着比较大的重担,很多人家里上有老下有小,所以创业也是需要谨慎的,特别对于这一阶段的人,要有很强的家庭责任感。 如果你对现状生活不太如意,想通过创业去改善家庭生活,在资金条件有限的情况下,尽量去找一些投资不大、回报周期短、风险较小的项目。以下就来分享适合农村中青年人创业的5个点子,仅供大家学习和…

    2023-07-13 招商加盟
  • 赚钱app排行榜前十名,最新赚钱软件排行

    ChatGPT答: 医疗保健业:随着人们生活水平的提高和老龄化问题的日益突出,医疗需求增长迅速,而同时医疗技术和设备的更新换代也需要大量投入资金,因此医疗保健业成为了最赚钱的行业之一。 互联网及相关服务:随着数字化时代的到来,互联网已经渗透进入人们的生活方方面面。电子商务、在线支付、社交网络等都是互联网行业中最赚钱的领域。 金融业:金融业一直是中国最赚钱的行…

    2023-07-22
  • 国内十大护肤品牌排行榜,国产最好用的化妆品排行榜

    #品牌好物#最近几年国产的手机还有家电都进步飞快,同样的国产的护肤品也是进步飞快,今天我们就介绍一下真正好用的国产化妆品排行榜前十名,每一款都有自己的特点,丝毫不会逊色于外国化妆品,非常值得大家种草。 相宜本草美白润养乳液 清爽细腻,易渗透吸收,持久滋润;蕴含人参、甘草和银杏精华,在“导入元”作用下,直接深入底层发挥营养、滋润、美白效力,调整肌肤干燥、紧绷、…

    2023-06-10 招商加盟
  • 写一份创业计划书,如何编写完整的创业计划书

      注册一家贸易公司是展开商业活动的重要第1??步。本文将为您提供一份干货指南,详细介绍贸易公司注册的步骤和所需文件,帮助您顺利完成注册过程。   第1??步:商业计划和市场研究   制定一个详细的商业计划,明确您的目标、竞争对手、目标客户和营销策略。进行市场研究,评估市场需求和潜在机会,以确保您的贸易公司能够在竞争激烈的市场中生存和发展。   第2??步:…

    2023-06-07
  • 橄榄油怎么吃营养最高,用橄榄油炒菜的做法与技巧

    橄榄油一般是用在沙拉里面的时候比较多的,那么它适不适合用来高温炒菜呢?橄榄油应该怎么吃比较好? 橄榄油可以高温炒菜吗 初榨橄榄油高温加热超过120度后,抗氧化物质会被破坏,丧失掉其部分营养价值,特殊的香气也会消失,因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟,适合高温烹饪,可用来炒菜、油炸。 橄榄油怎么吃的正确方法 1、橄榄油直接吃最…

    2023-07-22 招商加盟