城里的育红西路上有一家新开的“晨美”早餐店，每天早上都是顾客盈门。来得较多的是上学的孩子，他们在大人的带领下，揉着惺忪的睡眼来吃早餐，还有是到西边三院就诊的人、上班的人、赶路的人……两层的餐厅常常座无虚席。
最初这家早餐店是开在兴隆装饰城南边巷子里的。一对年轻的夫妇每天都是笑意盈盈地在店里招呼客人，收款结账。几个年长的服务员则负责煮面下馄饨、做包子蒸包子、收拾碗筷、打扫卫生。店堂虽然不大，却干净整洁，环境卫生。小店每天早晨都是人来人往，忙忙碌碌，充满了浓浓的烟火气息。
店招“晨美，始于1999”的LOGO告诉人们，这家店已经有了20多年的历史。这次搬迁之机小店进行了店面的升级改造和装饰。不少人总记得这里的早餐品种多、口味好、价格公道，有人每天从很远处赶来只为一顿早餐，真是“酒香不怕巷子深”。我是个平素懒散的人，以前吃早餐也是随便找一家早餐店对付一下，后来慢慢地有了比较：哪家的包子做得好，哪家的鱼汤熬得不错，哪家的小菜味道好……以前就餐时总有遗憾，不过后来就经常在“晨美”吃早餐了。这里的早餐品种十分丰富，光是面条就有阳春面、鱼汤面、肉丝面、鸡蛋面、大排面等十几种，可谓面面俱到了；水饺馄饨也有各种口味的，包子不但有鲜肉的、豆沙的、萝卜的、青菜香菇的、还有蟹黄的、麻虾的，当然，豆浆油条、麻团、春卷，鸡蛋饼和南瓜饼等小吃不可缺少；就是煮粥，也有白米粥、玉米粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥等，花样繁多；其它佐餐的生姜干丝、咸菜肉丝等可口的开胃小菜应有尽有。早餐店里员工说，他们常常凌晨两三点钟就到店里开始熬汤煮粥、做小菜了，因为坚持选用新鲜食材，又注重口味、价格公道，所以能吸引到不少顾客。我想，要做出这些干净卫生、品种繁多的早餐，那些早起忙碌的人要少睡多少觉、付出多少辛劳啊，更何况是几十年如一日的坚守。每次来享用早餐，总让我生出感慨，对这些辛勤的劳动者油然而生敬意。
人们常说，“要想身体好，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。”可是在以前物质匮乏的年代，大多数普通家庭的早餐不过是稀饭加咸菜。我们上学时在学校也是如此，到了上大学，才有了一些改善。工作以后很长一段时间，我发现街上除了饭店也没有多少专门做早餐的店。现在物质生活丰富了，生活条件好了，街上的早餐店也如雨后春笋似的冒出来不少。可是市场竞争是残酷的，有的小店刚开了几天，就又换了店招。事实告诉人们：生存和生活之间就差一个精致，经营也是如此。将一顿早餐做好、做精致、做出花样、做到让人惦念，确实不是一件容易的事情。有时坐在窗明几净、焕然一新的“晨美”早餐店里用餐，店堂干净、简约、明亮，餐桌餐椅的摆布和物品的放置都很讲究，处处散发着现代气息，看着那些身穿“晨美，始于1999”LOGO工作服的服务员在穿梭忙碌，你会感受到置身于某个大都市的高档餐厅。从一家开在偏僻小巷子里的小店到一家装潢和管理都十分现代的早餐店，这其中体现出的是经营者几十年坚守与匠心。正如墙上所张贴的海报所言：“地道用功熬出来的好汤，每一碗都是招牌。”一家餐饮店能让顾客惦记的无非是食物质量上乘、美味可口和价格公道。小店多了，人们就有了比较，就会主动选择，优胜劣汰是市场的法则。
现代快节奏的生活，让不少人容易忽视早餐。很多年轻的上班族由于时间紧，有时就用饼干和面包充饥，殊不知，这些以谷类为主的干食，缺少优质蛋白质，只能供给短时间的能量。其实，不吃早餐的危害是很大的。一位医生朋友这样说，吃早餐是为了补充碳水化合物和维生素，而且要坚持做到营养全面，均衡饮食。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素的摄入不足，而且一般到上午九十点钟就会感到饥肠辘辘，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，使得全身的免疫力和机体的抵抗力大大下降。此外，人的大脑运转也需要调用血液中的葡萄糖，即血糖。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质，就会出现头晕、心慌、无力等症状，影响到一天的工作和学习。
为了满足居民消费，让群众吃上放心的早餐，国家曾经把“放心早餐工程”作为一项便民、利民、惠民的民生工程来建设，已经在不少城市推广，通过优化布局早餐网点、严格科学管理来改善居民膳食结构、促进健康养生、提高生活质量。可见早餐的重要。“一日之计在于晨”，早餐还决定了人一天的饮食基调。吃好了早餐，美好的一天才算开始。有时吃了一顿糟糕的早餐，也许一天都不会有好心情。
这家早餐店起名“晨美” ，也许是期望美好的一天从早晨开始。一顿美味的早餐让人一天都有好心情。让我们在新的一天，用微笑、率真和爱对待每一个人，用梦想、坚定和自信去做好每一件事，努力前行，遇见更好的自己。
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