米作身，叶作衣，相见一年又一年。
粽子，作为一种中国传统节日的节庆食物，陪伴了中国人民足足几千年之久。不仅味道相当的不错，它的款式和口味也在时间的发展中，变得精细而又繁多。
就比如在形状上，不同的就有三角粽、枕形粽、牛角粽等。而绿叶之下，粽子的口味也是大不相同，红枣馅的、豆沙馅的、鲜肉馅的，各种口味都有着各种的滋味，好吃而又独特。
碱水粽子，也就是加入碱水而制作出来的香粽。看到这的朋友肯定都很好奇，因为碱水一般都是用于中和发面团中的酸味，怎么能用到粽子上呢？其实大家在这方面都有所不知。
用碱水制作的粽子，能够让粽子里的糯米发生奇妙的变化，使得原本软软糯糯的糯米粒变得蓬松而柔软，还带点稍稍的弹性，吃进嘴里相当的有嚼劲。而且湖南的碱水粽子一般制作的时候，都是不加任何的盐和糖的。
所以单纯吃起来，不咸也不甜，甚至还有点微苦，但却有着浓厚的香味，让人吃着有说不出的感觉。这个时候，就应该沾点糖来吃，嚼上一口，碱水粽子的口感瞬间因为糖粒的加入而变得甜美而又美味。
海南是一个非常贴近自然的地方，所以这里的人们，在思想上延伸得非常自由，以至于在粽子上也有着许多异想天开的想法。就比如他们运用纯天然的染料把糯米染得五颜六色，看着不仅奇异，还有着一种特殊的清香味。
五色粽子的制作，不仅需要五颜六色的粽子，还需要专门包裹糯米的柊叶，以及必不可少的五花肉。而后苗族的朋友再运用专属的工艺，将它们糅合到一起，蒸煮个四五小时，美味的五色粽子就这样被做出来了。
做成的五色粽子，鲜艳的颜色一定是必不可少的特点。
吃上一口，首先只觉得满嘴都是粽叶的清香，而后嚼上两口，这种清香里又很快多出了一些肉香，原来是吃到了糯米之中包裹的肉馅。
两种味道掺杂在一起，吃起来咸香而又带着清爽，极大地将馅料的肉香冲淡，使得它不是那么油腻，从而让粽子的味道变得分外有滋味，而且恰到好处非常不错。
看完了这四种粽子，我相信大家都有着更多属于自己的看法。
如果大家有意见的话，可以在评论区说出来，大家一起讨论一下吧。
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