现在人们对食品的要求越来越高，饮食结构也在不断的改变，以前主要以蔬菜为主，现在人们也开始更加注重饮食健康了，所以很多人为了健康、也为了谋利从而选择了种植业，那么在常见的蔬菜中有哪些是利润比较高，也是比较容易操作的呢?
一、番茄
般情况下我们选择种植番茄是为了获得更好地产量以及经济效益。因为番茄在很久以前就已经被人们食用了，所以人们对番茄也特别喜欢。
在选择西红柿品种方面就要从以下几个方面进行考虑：首先是品种尽量选一个耐病虫害以及抗高温强光能力比较强的砧木进行栽种;其次就是选用果实比较大而且又大又红的番茄品种种植;最后要避免植株生长过密，这样只会导致番茄结出来之后不够成熟的现象出现而导致产量下降并且影响品质。
二、茄子
在我国种植茄子是一种非常普遍的蔬菜，如果我们想要一亩地种植50棵茄子的话，那么一亩地种植费大概需要5000元左右。因此这也就说明茄子比较值钱了。虽然茄子比较贵，但人们还是很愿意购买这种菜。如果你想要种植出更多更好的茄子的话，那么就要在种植过程中多加注意了。
三、豇豆
豇豆的生长速度非常快，而且耐寒能力也很强，所以不需要担心恶劣的气候条件。并且它的生长期也比较长，一般情况下都是15天左右。
虽然豇豆的价格高，但是并不影响它的种植效益。因为它本身就可以快速生长，所以能够在短时间内形成一大批的商品。而且这种豇豆在市场上也有着很好的口碑，特别是在一些高档场所更是深受消费者喜爱。所以说利润还是很可观的。
四、芹菜
芹菜每年的收益是比较高的，不仅种植成本低，而且市场前景可观，并且芹菜具有清热解毒的作用和功效。
但芹菜这种蔬菜需要一定环境条件才能长得快而且长得好，现在虽然有很多地方都可以种芹菜苗了，但在种植芹菜之前要做好植株清理工作并适当修剪根部，以便促进生长和繁殖幼苗。并且在栽植之前一定要浇足定根水，以保证植株能充分生长后就可以移栽定植了并且一定要留一个2米左右株距左右的定植穴!
五、辣椒
现在有很多人都喜欢吃辣椒，而且辣椒现在也越来越受到人们的欢迎。因为大家都知道辣椒能够增加食欲以及提高身体免疫力，而因为辣椒还具有美容养颜、排毒减肥等作用。
当然想要种植更赚钱也是有一定技术上保证的，想要知道种植什么适合自己就需要多了解市场以及当地气候以及地理环境等等因素了，并且根据这些因素进行种植更能保证种植利润。
六、茼蒿
正常情况下，一亩地的茼蒿一茬能产3000-4000斤，不算多，按一年种植两茬计算，亩产量就是6000-8000斤，每斤售价一般都在2元左右，亩效益在万元以上，而且种植茼蒿成本少，无需太大的投资，收入却非常可观。
七、韭菜
从6月到9月份一茬也不割，从10月份到来年的6月份能割4-5茬，亩产均在10000斤以上，高产的差不多有两万斤，而10月份到5月份的韭菜，价格每斤都在3-5元，但这指的是蔬菜大棚，露地在这个时间韭菜都休眠了，只能在春秋两季收割，但露地一亩地收入几千也没有问题。
八、辣椒
一亩地也就产几千斤鲜椒，而好品种的香辣辣椒，一亩地能产上万斤，而目前香辣辣椒的价格最低不低于每斤2元，效益是普通辣椒的好几倍。
虽然以上所说的几种蔬菜都是当下市场需求比较大，销量也是比较不错的，但是不管是种植什么蔬菜都要根据市场进行及时调整才行，而这也才能够保证利润，所以在入手的时候建议还是再三思考从而定夺。
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